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玉米淀粉和玉米粉的區別

發布時間:2022-07-13   作者:凱威飼料  來源:www.nhabitseattle.com  瀏覽量:85

玉米淀粉跟玉米粉都是玉米的產物,不過就是制作工藝可能會有所不一樣,玉米淀粉是將玉米經過蛋白質分離過后得到的;而玉米粉則是將玉米曬干后研磨所得。雖然沒有本質上的區別,不過玉米淀粉會比玉米粉更加的細膩,爽滑。

玉米粉通常有黃白兩種,黃色玉米粉更為常見,形狀為細沙狀,口感好。玉米粉甚至還被列為一些國家谷類食物中的健康食品,被稱為“黃金作物”。玉米淀粉一般則呈白色粉狀,相對于玉米粉的口感會比較爽滑。

玉米淀粉跟玉米粉的營養價值也是非常的豐富。玉米性平、味甘淡,一般人皆可放心食用。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用。


本文標簽:玉米粉廠家
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