蒸汽壓片技術是一種飼料加工方法，其原理是通過濕熱處理使玉米淀粉發生凝膠糊化，促使淀粉顆粒吸水膨脹破壞其晶體結構，進而排出部分直鏈淀粉形成黏性物質，隨后通過機械物理作用將玉米細胞內與淀粉結合的蛋白質二級結構即氫鍵破壞掉，從而將淀粉顆粒暴露出來，并使玉米中的蛋白質結構發生改變 。

經過蒸汽加熱和機械碾壓雙重工序對原料玉米進行加工處理，使玉米的化學成分及物理形態發生改變，有利于玉米淀粉顆粒的暴露和外部種皮的破壞，進而提高玉米的利用率，將玉米加工為具有密度及厚度的薄片，這種技術稱之為蒸汽壓片技術。

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